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草魚剁塊用XZW-300禽肉類剁塊機(jī)
發(fā)布時(shí)間:2020-04-23 丨 閱讀次數(shù):
草魚剁塊選擇XZW-130禽肉類剁塊機(jī)，該剁塊機(jī)專業(yè)剁帶骨肉類食品，但除了大骨、豬蹄以外。禽肉類剁塊機(jī)分為丁刀組和單刀組，丁刀組剁的是方塊形，而單刀組則是直接塊，丁刀組對(duì)于物料要求高，需要物料冷凍后剁塊效果才明顯，就好比如雞架，如若直接將新鮮的雞架通過禽肉類剁塊機(jī)剁塊，那就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的連刀現(xiàn)象，一個(gè)刀不會(huì)直接切到釘板上，因?yàn)檫@樣釘板很容易報(bào)廢掉，二個(gè)就是雞皮本來就很有韌性，你讓人工去手撕雞皮也得費(fèi)很大的勁，所以如果需要用丁刀組去剁雞塊、鴨塊的話物料要冷凍哦！而單刀組對(duì)于物料的要求就沒有那么高，醬板鴨、鹽水鴨、草魚剁塊用單刀組剁塊效果非常好，那么我們先來看看XZW-130禽肉類剁塊機(jī)剁草魚塊效果：
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