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河粉機(jī)做河粉使用什么米才好？
發(fā)布時(shí)間:2018-10-27 丨 閱讀次數(shù):
河粉機(jī)制作沙河粉有必不可少的四個(gè)要素，就是由米、水、磨漿、蒸粉構(gòu)成。但是這其中的細(xì)節(jié)去值得玩味，也是決定沙河粉作為食材原料是否精良的因素。那么河粉機(jī)做河粉使用什么米才好呢？下面我們一一對(duì)比一下：
1、陳年大米。有霉味，粉質(zhì)不好吃。
3、新米，粘性不夠，容易造成河粉斷裂。
2、隔造的晚稻米，韌性又具米香，合適河粉生產(chǎn)。
河粉機(jī)生產(chǎn)河粉在沒有添加任何添加劑的情況下，使用隔造的晚稻米會(huì)更好；這樣做出來有韌性，又有米香，粉質(zhì)潔白粉嫩的粉。
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